電子版　ＰＲＥＧＯ　ＴＩＭＥＳ

はじめまして！

PREGOさんと一緒にブログに参加しました。

まっちゃん2号です。
（他、参加のブログはこちらです。）
http://arrange.shiga-saku.net/
http://sigano.shiga-saku.net/

PREGOさんは、地産池消のメニュー開発や、生産者探求などなど滋賀に根ざした特色のある
レストランだと思うので、皆さん一度足を運んで見てくださいね。

というわけで、私ネタ・・
（嫁はんに怒られますけど・・・）昨日の晩御飯です。



「キーワード」はリズゴウです。（リーズナブルやけど、豪華って意味です（笑））

野菜（かぼちゃと、お味噌汁に入っているじゃがいもなど）は、グリーンファームで購入した滋賀県産野菜です。
http://lakeootu.jp/tyokubai/index.html
グリーンファームは、JAが展開している地域の野菜直売所で、毎朝生産者の方が持ち寄った野菜が並びます。
じゃがいもや、たまねぎなどなど、ほとんどが100円で買えるんです。
お味噌汁のお味噌も「北比良味噌」ですべて手作りなんですよ！！
手羽はちょっと違いますが・・・

たぶんコレで、原価100円ちょっと・・・

味噌ですが、こうじのお米も普通の食卓に上るようなものをお使いで、すべて手作りです。

でもこれって昔は当たり前やったんですよね・・・

これを読んでくれた皆さんにオススメの本



そう魯山人の名著やと思います。
食通で知られる魯山人が、食べ物や料理に関して語っているエッセー的な本ですが
食の基本、旬なものを旬な時に食べる！や、素材の味を殺さない！などが随所にちりばめられた
食べることが好きな方には特に読んでほしい本です。
僕のキーワード「リズゴウ」もこんな感じでいきたいですが・・・・・（まだまだ先は遠いな・・・・・）

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お店の詳しい情報など「フューチャーダイニング」のHPはこちら
　　　　　　　　　↓
http://www.prego-style.net/

BBCびわ湖放送で変身企画コーナーにて「PREGO」各店参加中です！
一度チェックしてみてください！
（放送日は、6/19)です。
http://biwach.shiga-saku.net/